Xornada Estalmat-1º en Guitiriz

A pesar de que tivemos unha  poalleira continua, este sábado 25 de xaneiro do 2014, pasamos unha bonita xornada do Estalmat Galicia en Guitiriz. Ó igual que os de segundo, fixemos máis ou menos o mesmo percorrido  durante toda a mañá. Comezamos coa charla de presentación  na Casa Habanera, logo fixemos a  visita á igrexa máis grande do Concello  (Sagrado Corazón de María) , ó reloxo analemático. Faltóunos ver a mezquita de Franco.  Tomamos a parva coa torta ou bica de Guitiriz. Algúns quedamos a xantar no restaurante "La Casilla" e rematamos cun  café no Balneario.            Ver fotos

Penélope

Un paso adiante i outro atrás, Galiza,

i a tea dos teus sonos non se move.

A espranza nos teus ollos se esperguiza.

Aran os bois e chove.

Un bruar de navíos moi lonxanos

che estrolla o sono mól coma unha uva.

Pro tí envólveste en sabas de mil anos,

i en sonos volves a escoitar a chuva.

Traguerán os camiños algún día

a xente que levaron. Deus é o mesmo.

Suco vai, suco vén, Xesús María!,

e toda a cousa ha de pagar seu desmo.

Desorballando os prados coma sono,

o Tempo vai de Parga a Pastoriza.

Vaise enterrando, suco a suco, o Outono.

Un paso adiante i outro atrás, Galiza!

Este foi outro dos poemas que fotografiamos na Casa Habanera nas Xornadas Estalmat Galicia deste curso 2013-14 do homenaxeado este ano no Día das Letras Galegas 2014, Xose María Díaz Castro

Esmeralda

Herba pequerrechiña

que con medo sorrís

ó sol que vai nacendo

e morrendo sen ti,

¿ Por qué de ser pequena 

te me avergonzas ti?

O Universo sería

máis pequeno sin ti!

Foi un dos poemas que vimos do poeta nado no Concello de Guitiriz, Xosé María Díaz Castro.  E que este ano 2014 é o homenaxeado no Día das Letras Galegas.

A lenda da Torta de Guitiriz

Unha das cousas que fai tamén curiosa a Torta de Guitiriz,  e a  da súa orixe, pois ten unha lenda particular:

No lugar de O Boedo había unha cidade pola que pasou a Sagrada Familia en busca de acubillo. Chamaron ás portas de varias casas porque chovía incesantemente, pero ningunha llo quixo dar. Incluso un zapateiro arroxoulle unha forma a Xesús. Chamaron entón á porta dunha muller que tiña varios fillos. Todos eles estaban a chorar da fame que tiñan. A muller díxolles que só podía aloxalos pero non darlles de comer. Entón a Virxe díxolle á muller que collese cinzas do fogar e que amasase unha torta con elas. Ao principio, a muller foi reticente, e dicía que non se podería amasar nada cunhas simples cinzas, porque a masa non ligaría. Pero ante a insistencia da Virxe, a muller accedeu a amasar e cociñou unha torta coa que alimentou a todos os presentes. Ante a incredulidade da muller, a Virxe dixo que era tan seguro que aquela torta estaba feita de fariña de millo  como que o lugar de O Boedo desaparecería baixo as augas aquela mesma noite por non darlles acubillo. E así foi, á mañá seguinte todo o pobo desaparecera baixo as augas, ben, todo o pobo non, só quedou a salvo a casa daquela humilde familia. Dise que dende entón se escoitan campás e un ruido que foi esconxurado por un cura; pero aínda hai un sitio ó que lle chaman o "Pozo da Campá".

Receita da "Torta ou bica de Guitiriz"

Nas Xornadas Estalmat de Guitiriz deste curso 2013-14 (1º  e  2º) aconselláronnos probar esta sobremesa especial "A torta de Guitiriz".  A verdade é que, algúns,  levamos  unha sorpresa cando a vimos  por primeira vez na panadería, pois non contabamos  que tivera a forma típica do bizcoito. Semellaba non ter nada especial.

De todos xeitos mercámola para probala e levar unha para ás nosas casas e probala con toda a familia. Nas cafeterías de Guitiriz xa un a pode probar pedindo un café. Sabe a pouco o trozo que lle dan a un, pero xa un comeza a ver algo diferente nesta sobremesa. O millo e a manteiga de vaca fana especial. A textura é moi boa, como podedes ver nalgunha destas fotos.

Logo buscando información da receita atopamos algunhas variantes, aquí  un xa ten que investigar, nós imos poñer a que leva 8 ovos,  que semella ser a clásica, outros  prefiren 6 para que lle caiba comodamente no molde  no molde. A outros chéganlle 3 (ó final do artigo). Tamén hai que lle bota máis de fariña de millo que triga, outros igualan a cantidade, e outros bótanlle máis de trigo. Outra curiosidade é a de non botarlle lévedo (fermento), aínda que si hai quen llela bota. Xa sabemos que nesto da cociña a variedade está na orde do día. Imos xa coa receita desta  riquísima sobremesa:

- 6/8 ovos.

- 250 grs de manteiga de vaca cocida.

- 150 grs de azucre.

- 200 grs de fariña de millo 

- 100 grs de fariña de trigo.
- Un vaso de leite

- Reladura dun limón.

- Azucre glas.

PREPARACIÓN: Nun recipiente mestúranse todos os ingredentes con leite . Remóvese ben a pasta resultante e ponse nun molde previamente engrasado. Se usamos levadura (10 gramos) engádeselle ó final de mesturar todo.

Finalmente métese no forno e déixase cocer e dourar durante 45 minutos  a unha temperatura moderada-alta, co fin de que salga jugosa por dentro.

A festa da Torta de Guitiriz xunto coa da Orella celébrase o 6 e 7 de xuño.

Para rematar coas curiosidades, dicir que  esta "delicate" ten unha historia na súa orixe, "A lenda da Torta de Guitiriz"

Comida en Guitiriz para os de 1º - Lista de apuntados

Apuntados provisionalmente  para o xantar do sábado 25 de xaneiro  ( 1º Curso).
Os que queiran apuntarse, enviar aviso a  aferrer61@gmail.com  (Nito). 

- María S. - 4
- Elena Q. R. - 2
- Antonio (Nito)- 2
- Silvia García - 4
- Sánchez Abelenda - 2

TOTAL: 14

NOTA. Os que se apunten terán que deixar o nome do alumno/a do curso, e  a poder ser, un  teléfono para contactar e comprobar a súa asistencia uns días antes da xornada.

Xornada Estalmat-2º Galicia por Guitiriz

Este sábado pasado, 11 de xaneiro, os de 2º de Estalmat Galicia, fixeron a sesión programada no Concello de Guitiriz.   Ós de 1º tócalles o vindeiro sábado 25 de xaneiro. 

O grupo que se animou a participar nas actividades organizadas  enviaron  algunhas  fotos do que podemos ver alí co/a ou sen  guía do Concello.

Entre outras cousas destacamos como curiosidades: O reloxo analemático       e     a  Mezquita da Guerra Civil de Franco para os musulmáns.

Ver as fotos que enviaron os de 2º de Estalmat

Recordamos que aínda podemos apuntarnos (os de 1º)  para a visita e para o xantar do día 25 de xaneiro
Ver o menú.

A mezquita de Franco en Guitiriz durante a Guerra Civil

En Guitiriz unha das sorpresas que podemos atopar é a dun templo árabe para a oración, unha mezquita (a que vedes na imaxe).

Nunha placa explica a súa razón de estar ali :

“El balneario se habilitó como hospital militar durante la Guerra Civil Española (1936-1939). La mezquita se construyó entonces para los combatientes musulmanes que participaron en la contienda.”

Artigo relacionado: Reloxo analemático de Guitiriz

O reloxo analemático de Guitiriz

Un  reloxo analemático  represéntase sempre nunha superficie horizontal. As horas colócanse sobre unha elipse e sobre un analema (figura en  forma de oito) que representa as datas do ano. Non hai gnomón. A sombra proporciónaa a propia persoa situándose sobre o analema no punto que corresponda segundo a época do ano. Esta hora que nos dá ó colocarnos no analema  non coincide coa do noso reloxo de pulseira por dous motivos:

1º - Polo adianto de unha ou dúas horas da hora legal, isto é algo que non afecta ó recorrido aparente do sol.

2º- Cando o sol está no máis alto en Greenwich (Londres) faltan aínda 32 minutos para que cruce o meridiano de Guitiriz.  Un sinxelo cálculo proporciónanos este dato:  360º dividido por 24 horas equivale a 15º /hora.  Polo tanto os case 8º equivalen a 32 minutos.  Isto quere dicir que hai que correxir 1h 32 minutos  máis no inverno e 2h 32 min máis no verán.

Ler máis sobre reloxos de Sol

Artigo relacionado: Mezquita de Guitiriz

Proposta do Concello de Guitiriz para os pais os sábados días 11 e 25 de xaneiro

Ver máis sobre  ese día  ( O xantar).

Comida en Guitiriz cos alumnos ESTALMAT (1º e 2º) os sábados 11 e 25 de xaneiro de 2014

Na programación dos Estalmat do curso 2013-14 están para o alumndo de 1º e 2º os sábados días 11 e 25 de xaneiro  no Concello de Guitiriz (Lugo).  

Este Concello, patrocinador do Estalmat, vai organizar unha actividade para os pais e nais eses sábados pola mañá mentres os nosos fillos están nas clases.  Ver a proposta do Concello para os pais.

Logo, das clases existe a posibilidade de xantar xuntos  no Restaurante La Casilla,   (enderezo Rúa da Amizade) do mesmo concello. (Ver mais)

Deixamos aquí dous correos para os que queiran apuntarse:

11 de xaneiro: AGAES 2º curso -- .

Correo electrónico (data tope 7 de xaneiro): ma-ca@mundo-r.com  (Manuel)

25 de xaneiro : AGAES 1º  curso. -- 

Correo electrónico (data tope   21 de xaneiro):   aferrer61@gmail.com  (Nito)

O xantar será o Menú do día que ten o seguinte:

- 3 Primeiros

- 3 Segundos

- Viño ou refresco

- Sobremesa  a elexir

- Café

- Precio: 12 € por persoa

NOTA. Os que se apunten terán que deixar o nome do alumno/a do curso, e  a poder ser, un  teléfono para contactar e comprobar a súa asistencia uns días antes da xornada.

Ver  o listado provisional dos apuntados de 1º

Ver o listado   provisional dos de 2º